もつ煮込み動画

• 野菜切る
• もつ下茹で - 茹でてから水洗い
• こんにゃく水洗い、スプーンで削るとよい
• 野菜蒟蒻大蒜生姜を鍋に入れて油入れて炒める
• 水入れ茹でる灰汁とる
• 葱薬味作る
• もつ入れる
• 味つけ 酒味醂ほんだし 味噌溶く

簡単なのと若干手をかけるの。

最近作ってないが、600gくらいでも一度にやろうと思うと手持ちの鍋だと小さい。 蒸しができる深い鍋がありそうなのでそのうち買うかな。