今年も来ました枝豆の季節! 西日本から上ってくるかと思ったらいきなりの三浦半島産。 丁度もつ煮込みを作ったし、爆速でおろせる便利なおろし器も買ったので 大根おろして居酒屋的晩飯に。
もつ煮込みの味噌選択にまだ改善の余地。
野菜の甘みがしっかり出るので味噌には甘みはいらず、 ストレートにしょっぱい単純な辛口味噌の方がいいかもなあ。 といって、どんなのがいいのやら。 むしろそれらしい若干お高目のより大量消費業務用的な方が向くかな。
業務用といえば、醤油はここ数ヶ月、ヒゲタの徳用1.8l詰めというのにしてるのだが、 これなかなかいい。 普段はこれにして、多少方向性が欲しい時は小さいのをいろいろ揃えておくのが いいかも。
某店、緑のCHIMAYいつも2本だけ置いてあって、これが最後だったら淋しいな とつい買ってしまう。 はたしていつまで呑めるのやら。